Prevenire ed evitare la contaminazione dell'aria compressa sono necessarie nell'industria alimentare e delle bevande. Le contaminazioni possono entrare in contatto con il prodotto finale, rischiando di danneggiare la salute del cliente e l'immagine dell'azienda.
L'International Standard Organization (ISO) ha introdotto lo standard di Classe 0, che è la qualità dell'aria più rigorosa per limitare la contaminazione da olio in liquidi, aerosol e vapori. Questo articolo fornisce informazioni sugli standard di qualità dell'aria compressa per l'industria alimentare, i contaminanti comuni, lo standard ISO 8573-1:2010 e i metodi per ottenere aria compressa di qualità alimentare.
Perché la qualità dell'aria compressa è fondamentale nel settore alimentare
L'aria compressa viene applicata in diverse fasi dell'industria alimentare, come smistamento, taglio, inscatolamento, soffiaggio delle superfici. e modellare i materiali di consumo. Con la compressione dell'aria, aumenta anche la concentrazione di contaminanti e particelle all'interno dell'aria stessa.
Quando l'aria viene compressa, il rischio di contaminazione degli alimenti aumenta significativamente. Assicurarsi che l'aria compressa sia priva di contaminanti e inquinamento è fondamentale per mantenere la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari.
Perché la qualità dell'aria compressa è fondamentale nel settore alimentare
La purezza dell'aria è estremamente importante quando si tratta di produrre alimenti. Conoscere quali sono i principali contaminanti dell'aria compressa è il primo passo per rimuoverli.
Di seguito sono elencati i contaminanti dell'aria che aumentano il rischio per la qualità degli alimenti:
- Sporco e polvere: particelle che possono entrare nel sistema dell'aria compressa dall'ambiente circostante.
- Particelle di ruggine: corrosione dalle superfici interne del compressore dell'aria e dalle tubazioni.
- Polline: contaminanti naturali che possono essere aspirati nel compressore d'aria.
- Vapore acqueo: umidità che può condensarsi e causare la crescita microbica.
- Vapore d'olio: residui provenienti dai compressori lubrificati in grado di contaminare i prodotti alimentari.
- Idrocarburi: composti organici che possono essere nocivi se ingeriti.
Il compressore giusto ti aiuta a rispettare degli standard di qualità per i prodotti alimentari e le bevande
ISO 8573-1:2010 e classi di purezza dell'aria
Lo standard ISO 8573-1:2010 semplifica il processo di scelta dei filtri dell'aria classificando le classi di contaminanti quali umidità, particolato, olio e altri inquinanti in un flusso di aria compressa. Questo standard è suddiviso in tre gruppi principali di contaminanti:
- Particelle solide: fino a otto diverse classi di purezza.
- Acqua (sia liquida che vapore): fino a dieci diverse classi di purezza.
- Olio (sia sotto forma di aerosol che di vapore): fino a cinque diverse classi di purezza.
Più basso è il numero della classe di purezza, più pura deve essere l'aria. Ad esempio, la Classe 0 rappresenta il massimo livello di purezza dell'aria che è possibile raggiungere.
Come ottenere aria compressa di qualità per l'alimentare
Ottenere aria compressa di qualità alimentare richiede i seguenti prodotti del sistema dell'aria compressa:
- Compressori d'aria oil-free, per evitare che i vapori d'olio nocivi e i residui raggiungano i prodotti alimentari.
- Essiccatori d'aria ad adsorbimento, che rimuovono l'umidità dall'aria compressa, impedendo la crescita microbica.
- Filtri antiparticolato e coalescenti, che rimuovono le particelle solide e gli aerosol d'olio dall'aria compressa.
Metodi di filtrazione ed essiccazione per l'industria alimentare
Per mantenere la purezza dell'aria richiesta, vengono utilizzati vari metodi di filtrazione ed essiccazione:
- Separatori d'acqua: rimuovere l'acqua dall'aria compressa.
- Filtri a coalescenza: rimuovono l'olio e il particolato fine.
- Filtri antiparticolato: rimuovono le particelle solide dall'aria compressa.
- Filtri sterili: rimuovono i microrganismi per garantire che l'aria sia priva di contaminanti biologici.
Vuoi saperne di più sulla filtrazione? Leggi l'articolo interamente dedicato ai filtri per l'aria compressa.
Linee guida alimentari
Tutti gli impianti di lavorazione degli alimenti devono rispettare le linee guida di sicurezza per l'utilizzo di aria compressa nelle operazioni di lavorazione degli alimenti. Le industrie alimentari devono attenersi agli standard alimentari nazionali sulla qualità dell'aria compressa per garantire la sicurezza dei clienti.
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Mantenere un'aria compressa di alta qualità nell'industria alimentare è essenziale per prevenire la contaminazione e garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari. Osservando le norme ISO 8573-1-1, con l'utilizzo di compressori d'aria oil-free e utilizzando metodi di filtrazione ed essiccazione efficaci, gli impianti di lavorazione degli alimenti possono ottenere aria compressa per gli alimenti. Il rispetto delle linee guida nazionali garantisce ulteriormente la conformità agli standard di sicurezza internazionali.
Per ulteriori informazioni sulla fornitura di aria compressa per prodotti alimentari nel tuo impianto, contatta un fornitore di fiducia di sistemi di aria compressa e accessori. Garantire i più elevati standard di qualità dell'aria non solo proteggerà i consumatori, ma migliorerà anche la reputazione e l'affidabilità dei vostri prodotti alimentari.
